В момент сработки напоминания база данных скорее всего будет закрыта, а так как пароль нигде не сохраняется то доступ к данным в автоматическом режиме невозможен.

Поэтому для отображения названий карточки и поля в уведомлении необходимо сохранить их в расшифрованном виде.

Эти данные могут быть доступны без ввода пароля любому приложению, которое имеет достук к файлам базы данных.

На самом деле это не опасно, так как это всего навсего дата, но Вы должны об этом знать и быть на это согласны.